« 2011/04/16 | トップページ | 元「キャンディーズ」の田中好子さん死去 - MSN産経ニュース »

2011/04/20

肉じゃがは、出来たてのジャガイモもニンジンもホクホクな状態も良いが、
2〜3日経って味がしみた状態も酒の肴には最高だ。
満寿泉の純米生吟醸を2合ほど。

レシピをやや無視して作った杏仁豆腐。
固まり始めるまで砂糖を入れるのを忘れていた杏仁豆腐。
粉寒天10g+水400+牛乳600ではやや固め。
粉寒天5gなら柔らかすぎる。
しかし自作の杏仁豆腐はイマイチだなぁ。
これを極めてもコンビニの杏仁豆腐レベル。
決して好きな飲茶屋の杏仁豆腐のレベルには至らないことは、
味の要素からしてわかる。

ところで杏仁霜が臭いといい粉の感じといい、安息香酸っぽいと
思うのは俺だけだろうか。

|

« 2011/04/16 | トップページ | 元「キャンディーズ」の田中好子さん死去 - MSN産経ニュース »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/73831/51451073

この記事へのトラックバック一覧です: 2011/04/20:

« 2011/04/16 | トップページ | 元「キャンディーズ」の田中好子さん死去 - MSN産経ニュース »