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2011/04/03

体に良い物を定期的に摂取せねばならぬと思い、牛乳を取っている。
かつて、といってもほんの15年くらい前、私はよく牛乳1Lパックをがぶ飲みしていたのだが(キツイ酒を飲み過ぎた後に牛乳をがぶ飲みしておくと、翌朝の胃の痛さが違った)、飲まないときは全く飲まなかった。そして、いつしか買わないようになっていた。
で、今、180CCの小瓶を二瓶飲むと、てきめんに腹が下るのである。
それもものすごい急降下で。
一度乳糖を分解する酵素がなくなると、人はもう牛乳を飲めなくなるのか・・・・
とはいえ1本なら飲めるので、朝や夜に酒飲んだ後などに・・・ああ、バーボン買っておけばカウボーイ(バーボンのミルク割り)もできるな。飲んでいたのだが、ちょくちょく飲まない日が挟まると、溜まってくる。
迫る賞味期限、しかし2本飲むと半日は行動不能になる。
この状況を打開すべく、牛乳の消費方法を思案していたが、牛乳を使うレシピなんてホワイトソースしか知らん。しかし一人もんのオッサンがホワイトソース作ってグラタンなんぞ焼くという姿はいささかぞっとしない。
他になにか、と考えていると、しばらく食べていない好物のことを思い出した。
杏仁豆腐だ。アンンニンド~フ、アンニンド~フ・・・・
だけど俺は菓子作りのスキルはないんだよなあ。
調理スキルパティシエ取ってないし(謎)。

近くのイオンへ言ってみると生クリームは絶賛売り切れ中。
そういや我が国の乳製品生産状況は・・・・
明治の代用クリームを買って帰宅。
さっそくボウルにクリーム、牛乳、杏仁霜を投入してハンドミキサーで攪拌。
鍋で熱して寒天粉を入れてあら熱を取り・・・・固まらない・・・・
ネットで調べるとたまにある現象だそう。
化学の実験かよ。
何と何の反応なんだ?
熱可逆性のゲルなら固まらんわけがないのだがな・・・・
寒天高いのに。

あきらめて・・・フルーチェでも買う・・・か・・・

パスタソース作ったりするのを想定して買ったが、もっぱらココアを混ぜるときくらいしか出番のないブレンダーw

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