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2007/2/28

もう二月も終わりか。Σ(゜Д゜)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昨年は、あっというまに半年が過ぎ、夏が過ぎ、終わったが・・・・・
飛ぶように時が過ぎていくな。

一日中、設計資料の作成。
なんか調子が乗らない。
21時頃退社して帰宅。

先週の土曜日、久しぶりに鍋一杯のカレーを作った。
もう8〜9年料理なんてしてなかったので、包丁も切れ味が悪く、皮むき器も半分錆びていた。
なんで突然カレーを作り出したかというと、先日、楽天で米沢牛のスジ煮込み10個パックを買ったらスジ煮込みカレーが5個おまけで付いてきたからだ。
これがまた食ってみると、確かな牛の脂の存在感でなんつうか”コッテリソクコロ”カレーという風情。
なんとか1杯食ったが、こんなもん後4個も食えない、というわけで大量にカレーを作成し、混ぜ込んでしまう作戦に出た。
タマネギを5玉、フライパンで飴色になるまで炒め、S&Bカレー粉で下味を付けた肉を炒める。鍋に投入し、ジャガイモをとろみ用に小さく切ったものと食感用に大きく切ったものを用意してぶち込む。
煮えてきたらアクを取ってミックスベジタブルを一袋丸ごとぶち込み赤ワイン1/4瓶、醤油、チリパウダー、ニンニク、固形フォンドボー、S&Bカレー粉を投入。カレールーはS&Bの辛口とグリコの中辛。
できあがってきたところで米沢牛すじ煮込みカレー4パックを投入。
混ざったところで火を止め、なじませる。
頃合いを見て一杯食ったが、まだ牛の脂の粒子が感じられてダメだった。
でも翌日以降はばっちりOK。美味。
ボーイスカウトがキャンプで使うようなアルマイトの大鍋2/3くらいのカレーができあがったので、2週間くらいは毎晩カレーだ。

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» ちげ鍋 [ちげ鍋]
2日くらい前から久々の寒さがありました。やっと冬らしくなってきました。 寒い夜はアツアツの鍋を食べたくなっちゃいます [続きを読む]

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